Зовнішньо застосовують у вигляді припарок і компресів — для розсмоктування затверділостей, абсцесів, недозрілих фурункулів, набряків; мазь -для розтирань проти простуди і при порізах.
У харчовій промисловості використовують молоде свіже листя для приготування супів, холодників, салатів, а сухі листки і суцвіття після подрібнення - як заправку в суп, салати, напої і компоти, що викликане пряносмаковими властивостями рослини. При вживанні риби рослину використовують для надання їй приємного запаху і смаку. В молочній промисловості буркун застосовують для виготовлення зеленого сиру та лікеро-горілчаних настойок.
У ветеринарній медицині застосовують надземну частину рослин, зібраних у фазі цвітіння, — для лікування тварин, а в кормовиробництві буркун використовують для годівлі тварин (сіно, силос, у свіжому вигляді), як профілактичний лікувальний засіб.
У бджільництві рослина відома як цінний медонос.
Буркун застосовують як відлякуючий засіб проти молі та інших комах при зберіганні продукції.
Сухі листки додають при виробництві сигарет із метою ароматизації тютюну, махорки.
В парфюмерній промисловості та при виготовленні мила використовують ефірні масла, які додають для фіксації запахів.
У сівозміні буркун — добрий попередник, бо нагромаджує бульбочкові азотофіксуючі бактерії й оздоровлює грунт, але дуже його осушує, що потрібно враховувати, особливо в зоні Степу і Південного Лісостепу.
Біологічні особливості
Дворічна трав'яниста рослина, розмножується насінням. До фунтів, температури буркун не дуже вибагливий. Він засухо-та морозостійкий. Цвіте в червні-серпні.
Технічні параметри вирощування
· Місце в сівозміні. Розміщують буркун, як правило, після зернових колоскових культур, під покрив яких, у більшості випадків ярого ячменю і ярої пшениці, його висівають.
· Основний і передпосівний період. Обробіток грунту цього періоду передбачає технологічні операції, які проводять для зернових колоскових культур, під покрив яких висівають буркун. При посіві буркуну безпокривним способом ці операції мають забезпечити подрібнення і вирівнення фунту.
· Посівний період.
- Строки - ранньовесняні.
- Спосіб - широкорядний (ширина міжрядь - 45 см) або вузькорядний. Для потреб медицини і при вирощуванні на насіння застосовують широкорядний спосіб, а для кормовиробництва - вузькорядний.
- Норма висіву насіння при широкорядному способі - 4-5, а при вузькорядному - 12 - 15 кг/га. Насіння перед посівом скарифікують та обробляють нітрогіном.
- Глибина загортання насіння - 2 - 3 см.
- Період проростання - 15 - 20 днів.
· Догляд за посівами передбачає регулярне знищення бур'янів у міжряддях і рядках, своєчасне підкошування травостою для різних потреб, захист від шкідників.
· Збирання врожаю.
- Заготовлювана сировина - надземна маса рослин. Для медичних потреб заготовляють верхівки рослин із листками і квітами, для інших - всю рослину.
- Строки збирання. Зелену масу скошують у фазі цвітіння культури при сухій погоді. Насіння, як правило, вирощують із другого укосу, яке збирають при достиганні 70 - 80 % бобів.
- Спосіб збирання зеленої маси - скошування косилками i вручну.
- Урожайність надземної зеленої маси становить 150 - 250 ц/ra., а насіння - 6 - 10 ц/га.
Переробка
- Сушіння сировини для медичних потреб проводять у затіненихі добре провітрюваних приміщеннях. Для кормовиробництва сировину сушать безпосередньо в полі, перевертаючи валки. В ряді випадків зелену сировину використовують зразу ж після скошування, не допускаючи її зіпрівання.
- Зберігають висушену сировину в сухих, провітрюваних приміщенінях. Термін зберігання - 1 рік.
