Вітамінне сировина (плоди шипшини, листя первоцвіту, суниці) сушать швидко при температурі 70-90 градусів С щоб уникнути окислення аскорбінової кислоти. Однак у тих випадках, коли в рослині поряд з вітамінами є і ефірну олію (плоди чорної смородини), температура сушки не повинна перевищувати 50 - 60 градусів С.
Добре сохне сировина на відкритому повітрі в гарну погоду, особливо на вітрі. Під дією прямих сонячних променів можна сушити головним чином плоди, насіння і підземні органи багатьох рослин (кореневища перстачу прямостоячого, гірчака зміїного, кореневища з корінням родовика та ін.) Разом з тим більшість лікарських рослин і насамперед їх квіти, листя і пагони сушити в цих умовах не можна. На світлі листя жовтіє, квіти вигорають, втрачаючи природне забарвлення. Тільки в тіні слід сушити сировину, яка містить ефірну олію (трава чебрецю, материнки звичайної і ін), глікозиди (трава золототисячника зотічного, пустирника серцевого, квіти конвалії, листя брусниці та ін), вітаміни (листя суниці, первоцвіту і ін) та інші речовини, нестійкі до інтенсивного освітлення.
Зібрану сировину сушать для збереження містяться в ньому активних лікувальних речовин. Такими речовинами чи органічними сполуками є алкалоїди, глікозиди, дубильні речовини, ефірні олії, вітаміни, флавоноїди і ін
Оптимальна температура
сушіння сировини залежить від стійкості та інших властивостей ув'язнених у ньому активних лікарських речовин. Частини рослин, що містять ефірні масла (трава звіробою, м'яти перцевої, чебрецю та ін), сушать повільно, розкладаючи товстим шаром, при температурі 25 - 30 градусів С. При цьому кількість ефірного масла в них збільшується і у висушеному сировину його виявиться більше, ніж у свіжому рослині.
|
