Дуже важливо включати картоплю в раціон харчування людей, яким доводиться виконувати важкі фізичні навантаження, що супроводжуються значним потовиділенням. калій зміцнює артерії і в народній медицині настій з квіток картоплі застосовують як засіб, що знижує артеріальний тиск і збуджували дихання. картопля здатна нормалізувати кислотно-лужну рівновагу в організмі, так як в ньому переважають лужні елементи. Харчуючись тільки одним картоплею, людина може прожити довго, що переконливо свідчить про багатство його хімічного складу. Не зовсім вірне думка, що від картоплі повніють. Енергія однієї великої картоплини дорівнює максимум 418 кДж. Стільки ж містить і невелике яблуко, апельсин і половина грейпфрута. Ніхто, однак, не вважає, що від цих фруктів можна погладшати. Хтось каже куплю картофель , але купити мало, потрібно ще й вміти її використовувати.
Сиру очищену і терту картоплю вживають при захворюваннях серця; підвищеному артеріальному тиску; виразці кишечника та шлунка; хворобах печінки, нирок, підшлункової залози; відкладеннях солей; геморої; печії; різних набряках; нічних болях у шлунку (почуття голоду).
Приймають по 100-150 грамів 1-2 рази на день за 30 хвилин до їди. Повторюють прийом залежно від стану здоров'я, але навесні та восени обов'язково. Бажано, звичайно, вибрати картоплю з червоною шкіркою.
Дуже обережно, з малих доз, потрібно починати лікування сирою картоплею людям зі зниженою кислотністю шлункового соку, з високим вмістом цукру в крові, що страждають діабетом.
Надзвичайно корисні парові картопляні інгаляції, особливо при простудних захворюваннях з кашлем, коли важко відходить макроти, а також при ларингіті і трахеїтах. Картоплю в цьому випадку варять у малій кількості води. Потім, укривши голову ковдрою, дихають над парою 5-10 хвилин на ніч, поступово збільшуючи час.
При гіпертонії і для збудження дихання 1 ч. ложку квіток картоплі наполягають 1:00 в склянці окропу, проціджують. Приймають ковтками, випиваючи все протягом 2-3 годин.
Печена на деревному вугіллі і трохи очищений від золи картопля, корисний хворим серцем, при алергії, проносах, при нестачі калію в організмі.
