|
|
Интересные факты о смородине
- На латыни смородина называется «Ribes». Так ее назвали древние арабы, которые употребляли систематически ревень, но завоевав в 711 году Испанию, не нашли его там. Чтобы как-то заменить его, стали добавлять в пищу красные ягоды смородины, которые также имели приятную кислоту;
- Свое русское название она получила от слова «смрад», т.е. запах, поскольку содержание в растении большого количества эфирных масел придают характерный устойчивый запах как ягодам, так и листьям;
- Смородину различают по цвету ягод – черная, красная и белая. Однако это распространенные ее виды. В природе встречается также фиолетовая, оранжевая, желтая и зеленая смородина;
- Более продуктивной и устойчивой к заболеваниям и паразитам считается красная смородина http://www.greenmarket.com.ua/krasnaja-smorodina/;
- Кроме цвета ягоды отличаются и по вкусу;
- Считается, что для большей пользы организма следует употреблять определенные виды смородины в зависимости от возраста. К этому заключению пришли ученые, исследующие состав каждого вида. Для детей – черная смородина, для взрослых – красная, а в преклонном возрасте – белая;
- Эта культура встречается на всех континентах, за исключением Австралии и Антарктиды;
- Насчитывается более 150 видов дикой смородины;
- Учеными доказано, что в незрелых ягодах содержится в четыре раза больше аскорбиновой кислоты, в сравнении со спелыми;
- Для того чтобы концентрация полезных веществ была максимальной, смородина должна получить достаточно солнечного света;
- Смородина, особенно черная, отличное лекарственное средство. В этих целях используют не только ягоды, но и высушенные листья растения;
- В столовой ложке меленых листьев черной смородины содержится такое количество витамина С, как в целом лимоне;
- Есть такая особенность, после сбора урожая в листьях витамина С становится меньше в 10 раз;
- Для улучшения работы головного мозга, укрепления сосудов, снижения уровня холестерина в крови, следует пить чай из свежих или сушеных листьев;
- Большинство хозяек знают, что при консервации листья черной смородины не заменимы. Находясь в банках с соленьями, они обогащают содержимое витамином С, а также фенольными соединениями, что препятствует порче;
- Также в смородине присутствует витамин В5 (пантотеновая кислота), который отвечает за иммунитет человека, устойчивость организма к аллергиям, а также улучшает состояние волос и ногтей;
- Высокое содержание пектина и аскорбиновой кислоты позволяют говорить о черной смородине, как о мощном средстве выводящем из организма человека радиоизотопы;
- Употребляют смородину в свежем и переработанном виде – варенье, желе, отвары, чаи, вино и т.д.;
- Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства смородины на более длительный период времени, ягоды нужно заморозить. Если такой возможности нет, то тогда засушить. С небольшими потерями витаминов смородину можно перетереть с сахаром и оставить в холодильнике.
{socbuttons}
|
|
|
Стата
|
