Китайські вчені досліджували 57 напоїв, починаючи від трав'яних чаїв і закінчуючи популярними газованими напоями, щоб зрозуміти, який з них дасть кращий результат для позбавлення від похмілля. Виявилося, що напої, що містять лимон і лайм, показали найкращі результати. Спочатку дослідники хотіли уважніше вивчити, що ж викликає похмілля, і виявили, що причина не в алкоголі як такому, а, швидше, в самому процесі руйнування алкоголю організмом, що і викликає такі симптоми похмілля, як нудота і головний біль.
Коли ми п'ємо, наша печінка звільняє фермент алкогольдегідрогеназу (ADH), який розщеплює етанол, який міститься в спирті, в речовину під назвою ацетальдегід (при цьому в кров потрапляє менше алкоголю), потім під дією ферменту альдегіддегідрогенази (ALDH) ацетальдегід перетворюється на іншу хімічну речовину під назвою етилацетат.
І хоча етилацетат зазвичай вважається нешкідливим і навіть приносить деяку користь для здоров'я, піддаючись більш потужному впливу ацетальдегіду, він викликає симптоми похмілля.
Дослідники з Університету Сунь Ят- Сена в Гуанчжоу (Китай) при вивченні впливу багатьох напоїв (від чаю, гарячих трав'яних напоїв і до різних газованих напоїв) врахували цей момент і подивилися, як різні напої впливають на ADH і ALDH.
Виявилося, що трав'яний напій, приготований з насіння конопель, фактично збільшує процес вивільнення ферменту ADH та інгібує процес ALDH, тому похмілля триває ще довше.
Але Sprite виявився одним з кращих напоїв, що прискорюють процес ALDH, в результаті чого алкоголь розщеплювався швидше, тим самим скорочуючи тривалість похмілля.
Вчені вважають, що ці результати повинні стати нагадуванням, що трав'яні чаї та інші добавки можуть володіти фармакологічною активністю, яка здатна принести нашому здоров'ю шкоду, а не тільки користь.
