Оливковое масло является одним из наиболее любимых продуктов многих мошенников. Это связано с тем, что только 15% мирового урожая масла является первосортным продуктом. Именно поэтому на рынке можно встретить множество мошенников, которые выдают некачественный товар под видом высококачественного. Поэтому, перед выбором оливкового масла, следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями.Для начала необходимо определиться с целями использования оливкового масла. Например, для тушения или жарки стоит выбирать рафинированное масло. Данный продукт во время приготовления пищи не выделяет канцерогенов. Если же вы решили заправить салат, то для этого идеально подойдет масло de cecco, которое имеет отметку Extra Virgin. Стоит сказать, что данное масло является одним из наиболее качественных масел.
Не рекомендуется приобретать масло в прозрачных бутылках. Это связано с тем, что зачастую такой товар обладает довольно плохим качеством. Лучше всего приобретать масло, которое продается в металлических банках или же непрозрачных контейнерах.
Стоит помнить и о том, что масло не предназначено для очень длительного хранения. Поэтому при выборе данного товара следует обратить свое внимание на его дату выпуска. Не стоит покупать масло, на котором не указана дата его изготовления. При оптимальных условиях оливковое масло может храниться около двух лет.
Также рекомендуется продегустировать масло на запах и вкус. В идеале масло должно иметь металлический, прогорклый и уксусный вкус. Иногда можно встретить продукт, который имеет и посторонние запахи. К ним можно отнести запах старого арахисового масла, воска и даже запах плохой колбасы.
