В предыдущих исследованиях освещались полезность фруктов и овощей, богатых на антиоксиданты, орехов, жирной рыбы и продуктов из цельного зерна.
Зато последнее исследование доказало, что системный подход к рациону имеет более существенное влияние на здоровье человека, чем добавления отдельных полезных продуктов.
Профессор Бйорк утверждает, что невозможно исследовать, которые из продуктов имеют наиболее позитивный эффект.
В исследовании участвовали 44 добровольца возрастом 50-75 лет с добрым состоянием здоровья, однако с избыточным весом.
Продукты, которые в течение четырех недель потребляли подопытные, имели целью убрать воспалительный процесс в их организме. Именно он, считают научные работники, есть притворю возникновение метаболического синдрома и, отсюда, ожирение, диабету 2 типа и кардиоваскулярной болезни. На период исследования, все принимавшые участие отказались от фастфуда. Нельзя было есть очень много разных продуктов питания: мучные и очень жырные продукты питания категорически заприщены. ТАк что, на это время никаких хот-догов или жариного картофеля ну и конечно же заказ пиццы был невозможен.
Тестовая диета была богатой на антиоксиданты, продукты с низким глікемічним индексом, жирные кислоты омеги, цільнозернові продукты, пребіотики и вязкие пищевые волокна.
Добровольцы ели жирную рыбу, ячмень, соевый белок, миндаль, корицу, уксус и определенный тип цільнозернового хлеба.
По завершению эксперимента анализы выявили снижение в подопытных уровня холестерина на 33%, липидов крови - на 14%, а маркера риска возникновения кровяных бляшек - на 26%.
Маркер воспаления в организме также значительно снизился, тогда же как память и когнитивная функция - улучшились.
"Мы надеемся, что эти результаты у здоровых субъектов вдохновят общество на увеличение профилактических усилий", - говорит он.
Воспаление считается ключевой причиной возникновения у человека хронических заболеваний, а также превращения клеток на раку.
