У великому сімействі гибискусов (близько 150 видів) найбільш примітний чагарник гібіскус сабдаріффа, або розелла. У їжу йдуть всі частини цієї рослини: листя їдять як овочі; квіти використовуються в кондитерській промисловості, у свіжому вигляді їх тушкують з м'ясом і овочами, додають в салати і соуси; підсмаженими насінням заправляють супи та другі страви. Для чаю використовуються темно-червоні пелюстки квіток, їхні чашечки й розанчікі. Завдяки тому, що пелюстки розели містять багато лимонної кислоти та інші органічні кислоти, чай з неї має приємний кислий смак. Вирощувати цю рослину можна і вдома, насіння обов'язково знайдуться в пакетику з заваркою, але лікувальними властивостями чай з домашніх рослин не володіє.
По суті, каркаде є квітковий чай і не має відношення ні до одного з видів цього чаю. Проте його назви «напій фараонів», «королівський напій» свідчать про популярність напою серед правителів країн Сходу, зокрема, Єгипту. Давні арабські трактати називають каркаде ліками від усіх хвороб, і для цього мають бути підстави.
