Алича містить невелику кількість цукру, на відміну від інших плодово ягідних культур. У плодах переважають яблучна і лимонна кислоти, що дає зрозуміти навіть не має медичної освіти людині, що алича володіє якимись корисними властивостями.
У народі розділяють 3 види аличі: універсальні, їдальні та консервні. Найпопулярніші і поширені це столові види, їх зазвичай їдять в сирому вигляді. Інші - використовуються в національній кавказької кухні.
У промисловості плоди аличі перед переробкою або під час неї можуть оброблятися різними технічними методами. Зазвичай це відбувається при промисловому виготовленні варений, джемів, компотів, соків та ін, в таких умовах корисні властивості аличі не втрачаються, так як технології приготування заточені під збереження вітамінів у продукті.
Для приготування компотів, соків, джемів і інших ласощів вирощують консервні види аличі, за якої дуже складно доглядати. Зате якщо з неї зробити сушку - то будуть збережені смак і вітаміни. Кісточки аличі (ядра) складаються на 45% з масла, що прирівнюється до вмісту олії в кісточках мигдалю.
Для збереження корисних властивостей аличі її можна або висушити, або заморозити, і в холодну пору року використовувати для підтримки захисних сил організму.
Для всех кто работе в сфере медицины, стоит не забывать про профессиональную одежду. Поэтому советую на http://medbuy.ru/medicinskie-bluzonyпосмотреть какие блуозоны предлагаются. На этом сайте многие вообще разных вещей для медицины предлагается.
