Льдогенератор – это устройство, которое производит лед. Без такой установки сложно обойтись в ресторанном бизнесе. Ведь лед используется для приготовления коктейлей, охлаждения напитков, а также для подачи блюд. Сегодня выбор подобной продукции велик, поэтому неопытному пользователю сложно что-либо подобрать.Льдогенераторы отличаются функциональностью и ценой. При выборе пользователь должен учитывать различные нюансы. Например, какая производительность у устройства, какой лед оно производит, какая система охлаждения установлена и так далее. Немаловажно заранее подобрать нужную конструкцию. Аппарат может быть настольным или напольным. Напольный прибор позволит сэкономить место и для него можно создать специальную нишу. За счет этого он прекрасно впишется в общий дизайн помещения и не будет мешать при работе.
Система охлаждения бывает воздушной и водяной. Некоторые агрегаты подключаются к водопроводу, а в некоторые воду нужно заливать самостоятельно. Не менее важно, какую форму льда производит аппарат. Лед может быть бесформенным и формованным. Формованный лучше тем, что его можно использовать для напитков сразу же, без дополнительной обработки.
Чтобы избежать лишних затрат, нужно заранее рассчитать, какая нужна производительность. Если льда требуется немного, то нет смысла покупать мощный аппарат. Однако если заведение большое, то слабая производительность приведет к нехватке сырья. Самый маленький льдогенератор производит до 50 кг льда за день, а самый большой – до 300 кг.
На сегодняшний день большим спросом пользуются приборы с воздушным типом охлаждения. Они хороши тем, что подходят для разных заведений и их можно расположить в любых местах. Их не нужно подсоединять к водопроводу. Их часто используют для пляжных кафе или уличных лотков.
Специалисты не советуют экономить на таком приборе, так как дешевые модели работают менее надежно. Чтобы прибор работал эффективно, его нужно правильно установить. При несоблюдении правил эксплуатации агрегат прослужит недолго. Известные производители дают гарантию на свою продукцию. Именно поэтому лучше отдать предпочтение моделям, которые больше всего пользуются спросом. Они просты в техническом обслуживании, а также в эксплуатации.
