А если вы никогда раньше не замечали таких чудотворных свойств этого напитка, то, вероятно, просто не пробовали качественный. Итак, будем учиться выбирать вкусный и полезный чай. Во-первых, отметим пользу чая, ведь в нем содержатся десять видов витаминов.
Он хорошо растворяет жиры и улучшает пищеварение, укрепляет сердечно-сосудистую систему, стимулирует работу почек, помогает выводить токсины. Благодаря этим и другим свойствам чай является прекрасным оздоровительным напитком. Но как между сотни предложенных производителями сортов чая выбрать действительно качественный?
В первую очередь следует обращать внимание на цвет, вкус и аромат. Также выбирайте чай, собранный в ближайшем сезоне или несколькими месяцами ранее. Чай драгоценное своей свежестью.
Старый чай - это чай, сохраняется более года. Относительно цвета, то он должен быть насыщенным. Письмо свежего чая должна быть хорошей формы и достаточно плотной структуры, старый же на вид тусклый и пожухлый, без всякого намека на глянец, который по мере старения исчезает. И, конечно, качественный, свежий чай характеризуется насыщенным ароматом.
Выбрав "правильный" чай, не стоит пренебрегать правилами его хранения, ведь даже лучшее сырье быстро теряет свои качества под влиянием негативных факторов (влажность, специфические запахи и т.п.). Поэтому храните чай в посуде, герметично закрывается, без доступа света, подальше от приправ, а тем более от мыла, газа и других веществ с резким запахом.
Нужно отметить, что чай требователен не только к условиям хранения, но и к условиям его заваривания. Акцентируем ваше внимание на самых популярных сортах этого напитка - черном и зеленом. Черный чай надо заваривать очень горячей водой (90-100 градусов) и настаивать в течение двух-шести минут. Чем больше чайный лист - тем дольше следует его заваривать. Чайник или чашку нужно заранее нагреть.
Если вы настаиваете чай в заварнике, то руководствуйтесь таким расчетом: одна чайная ложка на чашку плюс дополнительная чайная ложка на чайник. Зеленый чай нужно заваривать так же как и черный, однако лучше - в отдельной чашке, ведь его можно заваривать несколько раз (чайные знатоки утверждают, что при втором и третьем заваривании открывается новый вкус чая).
Для этого после первого чаепития оставьте в чашке два-четыре сантиметра воды и залейте свежий кипяток. Интервал между первым и вторым заливкой должен быть не более двух-трех часов, поскольку в древности говорили, что чай, который оставили на ночь, подобен укусу змеи. И никакого сахара - зеленый чай вкусен сам по себе.
Подводя итоги пользы чая (при условии его качества, правил хранения и заваривания а также о хорошей очищенной чистой воды), остается только сказать о табу на этот напиток натощак и на очень горячий чай, может негативно повлиять на гортань, пищевод и желудок. Температура напитка не должна превышать 62-х градусов. Кстати говоря в Харькове вода из крана желает лучшего, для питья почти не пригодная, по-тому я бы порекомендовал фильтры для очистки воды в Харькове купить можно по очень даже низким ценам.
Также не стоит слишком долго заваривать чай и пить крепкий. Врачи советуют всем без исключения ежедневно выпивать не менее шести чашек чая - он принесет только пользу. Заботьтесь о себе и своих близких. Выбирайте качественное и полезное. Будьте здоровы!
