Крім того, виявлено, що сир створює навколо зубів захисний шар. Дослідники говорять, що чим вище рівень рН (лужний рівень) на поверхні зубів, тим краще зуби захищені від ерозії і тим краще загальне здоров'я ротової порожнини.
Це дослідження, в якому брало участь 68 дітей у віці від 12 до 15років, проводилося фахівцями з Академії загальної стоматології США.
Підлітків розділили на три групи, учасники яких щодня вживали різні види молочних продуктів. Діти з однієї групи споживали сир чеддер, з іншого - йогурт без цукру, а ділянки третьої групи випивали склянку молока.
Рівень рН ротової порожнини дітей вимірювався до проходження тесту, потім через десять хвилин після вживання того чи іншого молочного продукту, потім через 20 хвилин і через півгодини. Виявилося, що у дітей, які їли йогурт або пили молоко, ніяких змін рівня рН в роті на будь-якому етапі контролю не спостерігалося.
Але у дітей, що вживали сир, виявлялося стрімке збільшення рівня рН на кожному етапі контролю. Дослідники вважають, що вживання в їжу сиру збільшує кількість слини, яка природним чином підтримує в організмі здоровий рівень рН. Крім того, сир викидає хімічні сполуки, які утворюють на зубах захисний шар, додатково захищає їх від кислот, що руйнують емаль.
Если вы более признательны народным рецептам и считаете, что именно народная медицина поможет быть здоровым и чувствовать себя хорошо, то на сайте web-zdrav.ru есть вся полезная для вас информация, заходите, всегда рады помочь.
