Залежно від фізіологічної дії і мети застосування увесь плодово-ягідний і трав'яний чай можна розділити на повсякденно-побутових, профілактичних і лікувальних.
Повсякденно-побутові - це чай, що готується з харчових і лікарських рослин, позбавлених сильнодіючих речовин (збуджуючих, заспокійливих), але що дають організму потрібні фізіологічно активні з'єднання: вітаміни, мікроелементи і інші. Їх можна вживати замість води день у день протягом усього життя, тому вони повинні відмінно угамовувати спрагу, мати приємний смак і аромат.
Цей чай можна, у свою чергу, умовно підрозділити на полівітамінних, регулюючих обмін речовин (обмінні), універсальних, тонізуючих і заспокійливих.
До полівітамінного чаю слід віднести, як говорить само назва, чай, що отримується з рослин, що містять велику кількість різних вітамінів. До таких рослин відносяться передусім шипшина і обліпиха, горобина і смородина .
Смородиновий чай (з листя чорної смородини) приємний на смак, із запахом свіжої смородини, він добре угамовує спрагу і чинить благотворний вплив на увесь організм, покращує обмін речовин і роботу різних органів і систем. Для приготування напою береться столова ложка подрібненого листя на літр води. Найчастіше до смородини додає листя малини і ожини (порівну); якщо запах смородини переважає, то кількість її зменшують.